柠檬酸亚锡二钠添加剂的作用是什么？

柠檬酸亚锡二钠是一种常用的食品添加剂，其主要作用是增强食品的抗氧化性和防腐性。此外，它还可以改善食品的质感和口感，增强食品的稳定性和色泽，并有助于延长食品的保质期。在饮料、罐头食品、肉制品、水产产品等各种食品加工过程中，柠檬酸亚锡二钠是一种广泛使用的添加剂。但应注意的是，该添加剂的使用量需控制在安全合理的范围内，以免对人体健康造成不良影响。