焦亚硫酸钠的作用是什么

焦亚硫酸钠是一种化学试剂，它的主要作用是作为还原剂和漂白剂。在工业上，它通常用于漂白纸浆、纺织品和食品加工过程中的脂肪、糖类等物质，并可用于制造其他化学品。

在医药领域中，焦亚硫酸钠也有一定的应用。例如，它可以用于制备某些药物，如对乙酰氨基酚。此外，还可以在生物化学实验室中作为抗氧化剂和减少蛋白质的二硫键修饰剂使用。

需要注意的是，焦亚硫酸钠具有较强的还原性和氧化性，因此在使用时必须谨慎操作，以避免危险事故的发生。