明胶添加剂常用于哪些食品中？

明胶（Gelatin）是一种由动物骨骼、皮肤、软骨等制成的蛋白质，常用于食品工业中作为增稠剂、凝固剂、稳定剂等添加剂。以下是明胶添加剂常用于的食品类型：

1. 糖果：明胶可使糖果具有一定的弹性和口感，并能保持形状。

2. 甜点和饼干：在奶油、布丁、蛋糕、饼干等中加入明胶后，可以增加它们的黏度和稠度，使其更易于切割和食用。

3. 肉制品和家禽制品：多数火腿、香肠和熟肉制品都含有明胶，以帮助维持形态。

4. 饮料：明胶可用于制作果汁、啤酒、酒精饮料、软饮料等饮品，以改善其口感和外观。

需要注意的是，许多人对明胶敏感或过敏，因此食品包装上必须标明是否含有明胶。