乙酰天冬酰胺

乙酰天冬酰胺是一种有机分子，化学式为C9H13NO2。它也被称为N-乙酰-L-天冬氨酸或乙酰-L-天门冬氨酸。

乙酰天冬酰胺由乙酰化天冬氨酸而来。天冬氨酸是一种非必需氨基酸，可以在人体内合成或从蛋白质中摄取。当天冬氨酸被乙酰化时，乙酰基（CH3CO-）与天冬氨酸的羧基（COOH）反应，形成乙酰天冬酰胺。

乙酰天冬酰胺是一种白色结晶性粉末，在水中不易溶解，但可溶于乙醇和二氯甲烷等有机溶剂。它是一种重要的代谢产物，存在于人类和动物的体内，被认为具有抗炎和镇痛等生理作用。此外，乙酰天冬酰胺还用作食品添加剂和医药原料，在制造抗炎、止痛和关节保健产品方面具有广泛的应用。