纤维素添加剂的作用是什么？

纤维素添加剂通常被用作食品和制药工业中的流变剂和稳定剂。它们可以增加产品的黏度和粘稠度，并帮助保持产品的均匀分散。此外，纤维素添加剂还可以起到防止沉淀和固体颗粒的作用，因此对于需要长时间储存或输送的产品尤为重要。纤维素添加剂还可以增加膳食纤维含量，从而提高食品的营养价值。