甘草酸一钾和三钾的用途有哪些？

甘草酸一钾和三钾是甘草中的活性成分，它们在医学和食品工业中具有多种用途。以下是它们的详细说明：

1. 甘草酸一钾：也称为甘草酸钾、二十四烷酸甘草酸盐，是一种天然的甜味剂。它可以被用作口腔清新剂和口服制剂的掩药剂。此外，它还可用于制备具有抗炎和抗氧化特性的美容产品。

2. 甘草酸三钾：也被称为三羟甲基戊烷基化甘草酸钾，是一种草药提取物，常被用于医学和食品工业中。它可以作为食品添加剂，用于调味和增强口感。此外，它还具有消炎、镇痛和抗溃疡等药理作用，在中药方剂和西药中都有应用。