瓜尔胶属于什么添加剂

瓜尔胶是一种常见的食品添加剂，它属于多糖类添加剂。它通常用作增稠剂、凝胶剂和稳定剂，在制造冰淇淋、奶酪、果冻、果酱等食品中广泛使用。此外，瓜尔胶还可以用于制造药品、化妆品和工业产品。