碳酸氢钠添加剂限量标准

碳酸氢钠是一种常见的食品添加剂，用于调节食品pH值、促进膨松等作用。为了保障人们的健康和安全，许多国家都对其在食品中的使用限制了标准。

在欧盟，碳酸氢钠的最大使用量取决于所使用的食品类型。例如，在面包等面团类产品中，其使用量不得超过1.5％；在蛋糕等发酵糕点中，使用量不得超过5％。

在美国，FDA规定了碳酸氢钠在食品中的使用限制。在食品中应该使用足够的碳酸氢钠以达到所需的效果，但不能超过食品的合理需求。此外，还规定了在某些特定的食品中（如酥皮或油炸食品）中所允许的最大使用量。

需要注意的是，虽然碳酸氢钠是一种较为安全的食品添加剂，但过量使用可能会对人体造成伤害，如引起胃部不适、疼痛、呕吐等。因此，在使用碳酸氢钠时必须遵循相关的使用指南，并在合理的限量范围内使用。