硬脂酰乳酸钙是什么？

硬脂酰乳酸钙是一种化学物质，其化学名称为钙硬脂酰乳酸盐。它是由硬脂酸和乳酸钙反应形成的盐状结晶物，化学式为Ca(C18H35O2)2·C3H5O3。

硬脂酰乳酸钙通常被用作食品添加剂和药物配方中的稳定剂和增稠剂。在食品中，它可以提高蛋糕、面包、奶油等制品的质地和口感，并延长其保质期。在药物中，它可以帮助固体药物保持稳定并延长其有效期。

硬脂酰乳酸钙是一种相对较安全的化学物质，但过量摄入可能会导致消化不良、便秘和其他健康问题。因此，在使用硬脂酰乳酸钙时需要遵循相关的食品和药物配方指南，并控制其用量。