磷酸氢二钾食用有害吗

磷酸氢二钾也被称为食品添加剂E340，通常用作面包、蛋糕等烘焙食品的发酵剂和调味剂。在适量使用的情况下，磷酸氢二钾是安全的，但过量摄入可能会对健康造成负面影响。

长期大量食用含磷酸氢二钾的食品可能会导致肾结石形成，并增加患上尿路感染和肾衰竭的风险。此外，磷酸氢二钾还可以与钙离子结合，降低钙的吸收率，从而影响骨骼健康。因此，建议人们在食用磷酸氢二钾含量较高的食品时要注意适量，并遵循营养均衡的原则。