辣椒红是天然色素吗

辣椒红是一种由辣椒类植物中提取的天然颜色素，其主要成分是辣椒红素。辣椒红素是一种类胡萝卜素化合物，具有艳丽的红色色泽。它存在于辣椒中，特别是在辣椒的果实和籽粒中含量较高。

辣椒红素不仅可以用于食品、饮料和保健品等领域的着色剂，也可用于制药、化妆品、染料等领域。由于其天然、安全性高、色泽稳定等特点，被广泛应用于各个领域。