亚硫酸氢钠添加剂的安全性能如何？

亚硫酸氢钠是一种常见的食品添加剂，其安全性能在适当使用下是得到认可的。但是，如果使用不当或超过规定量，可能会对人体健康造成危害。

亚硫酸氢钠可以用于抑制微生物生长，延长食品保质期。然而，它也会分解为有害的亚硝酸盐，这些化合物与胃内产生亚硝胺，被认为是潜在的致癌物质。因此，在使用亚硫酸氢钠时，需要遵循相应的法规和标准，以确保其使用量不超过规定限度，并避免与其他含亚硝酸盐的食品一起使用。

此外，亚硫酸氢钠还可能引起过敏反应，特别是对那些对亚硫酸盐过敏的人。因此，食品加工商应当清楚地标明亚硫酸氢钠的存在，以便对过敏的消费者进行警告。

总之，亚硫酸氢钠是一种安全性良好的食品添加剂，但需要在合适的条件下使用，并遵循相应的法规和标准。