肉桂酸钾在国家食品添加剂

肉桂酸钾是一种食品添加剂,其化学名称为2-甲氧基肉桂酸钾,分子式为C9H7KO4,分子量为234.26 g/mol。

肉桂酸钾的主要作用是作为防腐剂和抗氧化剂。它可以延长食品的保质期,防止食品变质,同时还可以保持食品的色泽、香味和口感。肉桂酸钾通常被用于糖果、饼干、面包等面制品、调味品、罐头以及肉类制品等食品中。

在国家食品添加剂标准中,肉桂酸钾的使用量受到严格限制。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,肉桂酸钾的最大使用量为3g/kg,仅适用于一些特定的食品类别,如糕点、饼干和蛋糕等。在其他食品中的使用量和用途也有具体的规定。

需要注意的是,虽然肉桂酸钾在适量范围内使用是安全的,但过量使用可能会对人体健康造成不良影响。因此,在使用肉桂酸钾时必须按照规定的使用量进行控制,以确保食品的安全性和质量。同时,还要遵守国家有关食品添加剂的法律法规,确保食品添加剂的合法合规使用。