山梨醇酐单硬脂酸酯是什么

山梨醇酐单硬脂酸酯是一种化学物质，也称为Sorbitan monostearate。它属于非离子型表面活性剂，通常用于食品、药品和化妆品等领域中作为乳化剂、稳定剂、防腐剂和润滑剂等。具体来说，它由山梨醇酐和硬脂酸酯化而成，外观为黄色至棕色的油状液体或白色至淡黄色固体，具有良好的水溶性和油溶性，在制造过程中需要进行精细分离和纯化，以确保其质量稳定和安全性。