食品添加剂硫酸钙标准

食品添加剂硫酸钙是硫酸盐类食品添加剂之一，用于增强食品的营养价值和质感。以下是其标准的详细说明：

1. 标准名称：GB 1886.228-2016《食品添加剂硫酸钙》。

2. 化学式：CaSO4·2H2O。

3. 外观与性状：白色结晶粉末或颗粒状。

4. 技术指标：

(1) 主要成分含量（以干基计）：≥98%。

(2) 铁的含量：≤0.05%。

(3) 水分：≤0.5%。

(4) 氟化物的含量：≤0.005%。

(5) 砷的含量：≤3mg/kg。

(6) 重金属（以Pb计）的含量：≤10mg/kg。

(7) 碱度（以Ca(OH)2计）：≤1.0%。

(8) 自由酸（以H2SO4计）：≤1.0%。

5. 应用范围：适用于豆制品、面制品、肉制品、乳制品等食品中作为增稠剂、膨松剂、保水剂等使用。

需要注意的是，食品添加剂硫酸钙在生产和使用过程中应遵循相关法规和标准，确保其安全性和合理使用。