碳酸氢钠可以作为食品添加剂吗

碳酸氢钠是一种常用的食品添加剂，也被称为小苏打或发酵粉。它通常用于烘焙和面条制作中，可以作为酸性成分中和剂和膨松剂使用。

然而，碳酸氢钠使用时需要注意，过量使用会导致面团过度膨胀，使得烤出来的面包或者蛋糕呈现出酒精气味和苦味。另外，在使用碳酸氢钠时要注意计算好使用量，因为长期食用过多的碳酸氢钠可能对健康产生不利影响，如肠胃不适等症状。

总之，碳酸氢钠可以作为食品添加剂使用，但需严格控制使用量并注意使用方法，以保证食品安全和口感。