亚麻酸的成分

亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，分子式为C18H30O2，结构式为CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。它是一种Omega-3型脂肪酸，也就是说它的第三个双键距离甲基端的位置为第三个碳原子，而不是第六个碳原子，这使得它在人体内的代谢途径有所不同。

亚麻酸主要存在于亚麻籽油、芝麻油、南瓜子油等植物油中，还可以在一些植物的种子和坚果中找到。它是一种重要的营养物质，被认为具有降低胆固醇、预防心血管疾病、改善神经系统功能等多种保健作用。