藻蓝添加剂对人体是否安全？

藻蓝添加剂是一种食品添加剂，通常用于为食品提供颜色。藻蓝本身是从蓝藻中提取的天然色素。根据目前的科学研究，适当使用藻蓝添加剂不会对人体造成明显的安全风险。

有些研究表明，高剂量的藻蓝可能会对大鼠肝脏、甲状腺和生殖系统产生负面影响。但是，这些研究使用了相对较高的剂量，并且人类使用的剂量通常远低于这些实验使用的剂量。

欧洲食品安全局(EFSA)在评估藻蓝的安全性时发现，人类摄入藻蓝的最大接受量是每单位体重10毫克/千克。在目前认可的使用水平下，这个量级远低于可能引起健康问题的水平。

总之，目前的科学研究表明，在食品中适当使用藻蓝添加剂是安全的。