硬脂酸与氢氧化钾反应

硬脂酸是一种长链脂肪酸，化学式为C17H35COOH。氢氧化钾是一种碱性化合物，化学式为KOH。

当硬脂酸和氢氧化钾反应时，它们会发生酸碱中和反应，产生钾盐（例如硬脂酸钾）和水。这个反应可以表示为：

C17H35COOH + KOH → C17H35COOK + H2O

这个反应也可以看作是硬脂酸的羧基（-COOH）被氢氧化钾的氢氧根离子（OH^-）取代的过程。

需要注意的是，在实验室中进行此反应时，应当谨慎操作，以避免产生过多的热量和氢氧化钾喷溅。在反应后，还应将产生的钾盐和水彻底清洗干净。