环己六醇六磷酸是什么

环己六醇六磷酸是一种有机化合物，化学式为C6H18O24P6。它由一个环状的六元环（环己六醇）和6个磷酸基团构成，因此也被称为“环状磷酸”或“InsP6”。

环己六醇六磷酸在生物体内广泛存在，可被发现于植物、微生物及动物细胞中。它在细胞代谢中起重要作用，如参与细胞信号传递、细胞增殖、钙离子的调节等。

此外，环己六醇六磷酸也具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、保护心脏等多种生理功能。在食品工业上，环己六醇六磷酸也被广泛应用于食品的保鲜、防腐等方面。