乳酸链球菌素食品中限量

乳酸链球菌素是一种由乳酸菌发酵产生的蛋白质，常用于食品加工中作为防腐剂、增稠剂和调味剂。然而，在某些国家/地区，乳酸链球菌素被限制使用量。

例如在欧盟，对乳酸链球菌素的使用量有严格的限制。根据欧盟法规，乳酸链球菌素的使用量应小于1克/千克（即1000毫克/千克）的食品。这个限制是基于对乳酸链球菌素安全性的评估，并且考虑到了人们在饮食中摄取的乳酸链球菌素总量。

此外，其他国家/地区也有类似的限制，但具体数值可能存在差异。因此，在对乳酸链球菌素进行加工时，需要仔细遵守当地相关的法规和标准，确保产品的安全性和合规性。