琥珀酸二钠是防腐剂吗

琥珀酸二钠是一种常用的食品添加剂，也被用作防腐剂。它的化学式为Na2C6H6O4，可抑制微生物的生长并保持食品的新鲜度，因此在食品加工和储存中广泛使用。然而，虽然琥珀酸二钠可以有效地延长食品的保质期，但其过量摄入有可能对人体健康造成不良影响。因此，在使用琥珀酸二钠作为食品添加剂时需要遵循相关的安全规定和限制，以确保其使用安全、合理。