山梨酸钾盐添加剂有什么功效

山梨酸钾是一种食品添加剂，具有以下功效：

1. 保鲜：山梨酸钾可以抑制细菌、酵母和霉菌的生长，延长食品的保质期。

2. 调味：山梨酸钾具有酸味，可以用于调味，增加食品口感。

3. 着色：山梨酸钾可以使食品呈现红色或粉红色，常用于肉类和饮料中。

4. 抗氧化：山梨酸钾可以有效地防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，延长食品的货架寿命。