山梨酸钾,苯甲酸钠是什么添加剂

山梨酸钾和苯甲酸钠是两种常见的食品添加剂。

山梨酸钾（英文名Potassium sorbate）是一种广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域的防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长繁殖，延长产品的保质期。它是一种白色结晶性粉末，在水中易溶解，pH值范围在4.5-8.0之间时效果最佳。在食品中的使用浓度通常为0.05%至0.2%。

苯甲酸钠（英文名Sodium benzoate）也是一种常用的防腐剂，可以与山梨酸钾等其他防腐剂同时使用以增强其防腐效果。它广泛应用于碳酸饮料、果汁、沙拉酱、罐装食品等各种食品中。它呈白色或类白色结晶性粉末，在水中易溶解，pH值在3.0左右时效果最佳。一般来说，食品中使用的浓度不超过0.1%。

需要注意的是，虽然这两种添加剂在食品中使用较为广泛，并被认为是安全的，但过量使用或者与其他物质配合使用可能会对人体造成一定的危害。因此，在使用这些添加剂时需要按照规定的使用浓度和方法进行操作，以保证产品的安全性。