可可壳色添加剂是什么？

可可壳色添加剂是一种用于巧克力产品中的食品添加剂，通常由可可壳提取物制成。其作用是为巧克力产品赋予深棕色或红棕色的颜色，并增加产品的香气和口感。一些可可壳色添加剂还具有抗氧化性能，可延长巧克力产品的保质期。然而，过量使用可可壳色添加剂可能会对人体健康造成负面影响，因此在食品加工中需要谨慎使用，并遵循相关的食品安全法规和标准。