甜菜红的替代品

作为添加剂的替代品，常用的包括：

1. 花青素：一种来自紫色食物如葡萄、蓝莓、黑米等的天然色素，化学结构稳定，不易受到光、热、氧化等因素的影响，适用于多种食品中。

2. 叶绿素：一种绿色的天然色素，主要来源于绿色蔬菜如菠菜、韭菜、茭白等，具有较好的色泽稳定性和安全性。

3. 胡萝卜素：一种来自胡萝卜、番茄、甜椒等食物的天然色素，具有黄色和橙色的色调，适用于多种食品和饮料中。