亚麻油酸

亚麻油酸（Linoleic Acid）是一种不饱和脂肪酸，化学式为C18H32O2。它属于ω-6多不饱和脂肪酸之一，具有两个双键，在第9和第12位上。

亚麻油酸通常存在于许多植物油中，如亚麻籽油、葵花籽油、豆油等。它是人体必需的脂肪酸之一，无法被人体合成，必须从食物中获取。亚麻油酸在人体内参与细胞膜结构的维持、正常生长发育、免疫调节等生理过程中发挥着重要作用。

亚麻油酸对于心脏健康也非常重要，因为它能够帮助降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化和冠心病等心血管疾病的风险。此外，亚麻油酸还具有抗炎作用，可以缓解关节炎、哮喘和湿疹等炎症性疾病的症状。

然而，过量摄入亚麻油酸也可能对人体造成负面影响，因为它容易氧化并产生自由基，从而损伤细胞。此外，亚麻油酸也可能与其他脂肪酸竞争同一代谢途径，从而影响其他必需脂肪酸的吸收和利用。因此，正确地控制亚麻油酸的摄入量非常重要。