聚偏磷酸钾添加剂的用途是什么

聚偏磷酸钾（Potassium Polyphosphate）是一种食品添加剂，常用作防腐剂和抗氧化剂。它的主要用途是保持食品的新鲜度和延长其保质期，通过抑制微生物和酵母菌的生长来实现。

聚偏磷酸钾还可以在加工和烹饪过程中提高食品的质量，例如增加肉类的水分保持性和改善面包和蛋糕的质地。

需要注意的是，聚偏磷酸钾的使用必须符合法律法规和安全标准，并按照指定用量使用，以确保食品的安全性和质量。