食品添加剂脱氢乙酸钠的使用范围

食品添加剂脱氢乙酸钠(Sodium dehydroacetate)是一种广泛应用于食品加工中的防腐剂和抑菌剂,它能有效地抑制细菌、霉菌和酵母菌等微生物的生长繁殖,从而延长食品的保质期。

根据中国食品安全国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,脱氢乙酸钠可以被广泛应用于各类食品中,并且没有特定的最高使用限量要求。具体来说,其适用范围包括以下方面:

1. 糕点、面包及其它烘焙食品;

2. 肉制品及肉派;

3. 水果和蔬菜制品;

4. 糖果、巧克力及其它甜食;

5. 调味品和罐头食品;

6. 饮料和酒精饮料等。

需要注意的是,在实际应用中,脱氢乙酸钠的使用量需根据不同类别的食品、生产工艺以及所需的防腐效果等因素进行具体评估确定,并在符合相关法律法规的前提下谨慎使用。