羧甲基纤维素钠是什么

羧甲基纤维素钠是一种水溶性聚合物，通常用作食品、医药和化妆品中的增稠剂和稳定剂。它是由纤维素经过化学修饰而成的，其中羧甲基基团被引入到纤维素分子中，从而使得其在水中更易溶解并表现出增稠、凝胶化等性质。羧甲基纤维素钠通常呈白色或类白色粉末状，无臭且易吸潮。它可以用于各种食品制品中，如果冻、奶油、调味汁、沙拉酱等，也常常被添加到口腔药物中作为黏合剂和控释剂。此外，羧甲基纤维素钠还可用于生产纸张、纺织品和建筑材料等领域。