腐竹的添加剂都有哪些

“腐竹”是一种食品，通常由黄豆制成。在生产过程中，有时会添加一些化学物质作为辅助剂来改善产品的品质和稳定性。

以下是可能用于腐竹生产的添加剂：

1. 硫酸铵：可用于控制腐竹的PH值，使其更稳定。

2. 氨水：可以用于调整腐竹的颜色和口感。

3. 亚硫酸钠：可以用于漂白腐竹，使其看起来更白净。

4. 碳酸钙：可以用于增加腐竹的硬度和稳定性。

5. 丙烯酰胺：可以用于增加腐竹的黏性和弹性。

6. 食用香精和味精：可以用于改善腐竹的口感和风味。

需要注意的是，不同厂家或生产工艺可能使用不同的添加剂。对于消费者而言，应选择正规、信誉好的品牌，尽量避免食用未经认证的低价腐竹产品。同时，也要注意适量食用，以保持均衡的膳食结构。