癸酸甘油酯是什么意思

癸酸甘油酯是一种有机化合物，也被称为单硬脂酸甘油酯。它是由癸酸和甘油酯化而成的脂肪酯，通常用作食品添加剂、乳化剂和溶剂。癸酸是一种十碳酸，常见于植物和动物脂肪中，而甘油是一种三羟基醇。因此，癸酸甘油酯可以被认为是一种化学物质，由癸酸和甘油分子的化学反应形成。