山梨醇酐单油酸酯有哪些用途？

山梨醇酐单油酸酯（Monostearin）是一种食品添加剂和化妆品成分。以下是它的主要用途：

1. 食品工业中作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、防结剂、抗氧化剂等使用，可用于制作乳制品、糖果、面包、蛋糕、冰淇淋、巧克力等。

2. 化妆品中作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、柔润剂等使用，常见于乳液、面霜、唇膏、香水等。

3. 另外，在药物制剂中也有一定的应用，可用作胶囊填料、颗粒剂辅料等。

需要注意的是，尽管山梨醇酐单油酸酯被认为是相对安全的食品添加剂和化妆品成分，但过量摄入或长期大量使用可能会引起一些不良反应。因此，在使用过程中应该遵循相关规定，并严格控制摄入/使用量。