栀子蓝的替代品

由于一些国家和地区对栀子蓝的使用进行了限制或禁止，因此一些替代品被广泛使用。以下是一些常见的栀子蓝替代品：

1. 花青素：花青素是一种天然有机色素，可以从紫色食品如葡萄、蓝莓和黑莓中提取。它可以作为栀子蓝的替代品，具有良好的抗氧化性和稳定性。

2. 酶法发酵色素：这是一种由微生物酵素催化生成的天然色素。它可以用于饮料、糖果和冷冻食品等食品中。

3. 红蓝色混合体：红蓝色混合体是一种通过混合红色和蓝色食品色素而制成的紫色色素，可以替代栀子蓝。

4. 二氧化钛：二氧化钛是一种白色无机颜料，可以用于牛奶、乳酸饮料、冷饮、果汁等食品中，以替代栀子蓝。