高粱红是什么食品添加剂

高粱红是一种合成的食品添加剂，化学名为柿子椒红素，也称为7-羟基-α-胡萝卜素酸甲酯。它通常被用作红色食品染料，可以增强食品的色彩和视觉效果。高粱红通常使用在熟肉制品、饮料、糖果、罐头、调味品、蛋糕和面包等食品中。在美国和欧盟，高粱红被分别归类为食品添加剂E-180和E-128，且根据各自的标准规定，高粱红的使用量有一定限制。同时，高粱红并非适用于所有人，可能导致过敏反应。因此，在使用高粱红时需要注意其安全性和规定的使用量。