丙基甲基纤维素是什么

丙基甲基纤维素（英文缩写为CMC）是一种水溶性聚合物，由纤维素的部分羟基被丙基和甲基基团取代而形成。它通常用于制备各种化学产品、食品添加剂和药物中，也可以作为一种表面活性剂和粘合剂。

CMC的主要特点包括高度的稳定性和溶解能力、易于混合和流动，在酸碱环境下保持稳定等。它可以被视为一种多功能的化学品，被广泛应用于不同领域的工业生产中。

在食品工业中，CMC通常用于增加黏度和稠度，改善口感和质地，并且具有防止结晶和沉淀的作用。它还可以被用作悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

在医药领域，CMC可以用于制备药丸、胶囊和口服液等药物剂型，以及用作眼药水和注射液的辅料。它还可以用于制备肠外营养配方和牙膏等产品。

总之，CMC是一种非常有用的化学品，应用广泛，包括但不限于化工、食品、医药等领域。