食品添加剂硫酸锌的作用

硫酸锌是一种常见的食品添加剂，其主要作用有以下几个方面：

1. 防腐剂：硫酸锌可以抑制细菌和霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。

2. 营养强化剂：硫酸锌是人体必需微量元素之一，能够促进骨骼发育、增强免疫力等。将其添加到食品中可弥补食物中锌的不足，同时提高食品的营养价值。

3. 抗氧化剂：硫酸锌可以防止食品中的脂肪被氧化变质，从而保持食品的新鲜度和口感。

需要注意的是，虽然硫酸锌是一种安全的食品添加剂，但是过量摄入可能会导致中毒反应。因此，在使用硫酸锌时应该按照国家相关法规规定的限量标准添加，避免对人体健康造成不利影响。