磷酸氢二钠是添加剂吗

磷酸氢二钠可以作为食品添加剂使用。它的国际编号是NaH2PO4,化学结构式为Na+· H2PO4-,分子量为119.98 g/mol。在食品加工过程中,磷酸氢二钠可用作膨松剂、稳定剂、调味剂、营养强化剂等。例如,它常被添加到面粉制品、肉制品、奶制品、速冻食品等中,以改善它们的口感、质地和营养价值。同时,磷酸氢二钠也被广泛应用于医药、化妆品、洗涤剂等领域。