焦糖色添加剂有哪些危害？

焦糖色添加剂通常由还原糖、氨基酸和高温加热等过程制成。它们经常被用于食品和饮料中，以提供一种深棕色的颜色，并具有特定的味道和香气。

然而，焦糖色添加剂存在一些潜在的危害，如下所述：

1. 亚硝胺形成物：在高温下，还原糖和氨基酸可以反应形成亚硝胺类化合物，这些化合物被认为是致癌物质。

2. 高热量和低营养：焦糖色添加剂通常被添加到高热量和低营养的食品中，例如饼干、巧克力等，这可能导致摄入过多的热量和不足的营养素。

3. 过敏原：焦糖色添加剂可能含有引发过敏反应的氨基酸。

4. 对健康的长期影响未知：虽然焦糖色添加剂已被FDA批准，但对其长期使用对健康的影响尚不清楚。

因此，建议消费者限制或避免过度摄入焦糖色添加剂。