山梨糖醇的营养成分

山梨糖醇，也称为山梨醇，是一种多元醇类甜味剂。在营养方面，它的热量含量比蔗糖低，而且不会引起血糖水平的快速上升，适合糖尿病患者和控制体重的人群食用。

具体来说，每克山梨糖醇的热量约为2.6千卡，而同样重量的蔗糖则含有4千卡左右的热量。此外，山梨糖醇的GI（血糖指数）非常低，只有1，远低于蔗糖的GI值。这意味着山梨糖醇不会像蔗糖那样迅速提高血糖水平，对于需要控制饮食的人来说是一个理想的选择。

需要注意的是，山梨糖醇虽然不含卡路里，但是仍然可以提供能量，因此不能完全视为零卡食品。另外，过量摄入可能会导致腹泻等胃肠反应，建议在食用时控制适量使用。