食品中为什么要添加二氧化硅

食品中添加二氧化硅是为了防止食品受潮、结块和变质。二氧化硅有很强的吸湿性，能够吸收食品中的水分，从而降低食品中的水分含量，减缓食品的变质速度。此外，二氧化硅还可以在食品中起到防止结块的作用，因为它能够吸收空气中的水分，阻止食品中的小颗粒粘在一起形成团块。

二氧化硅作为一种食品添加剂，在食品制造过程中应按照相关法规进行使用。通常，使用的二氧化硅应符合国家或地区相应的食品添加剂标准，并在食品标签上注明“二氧化硅”或“食品添加剂”。同时，应严格控制使用量，以确保食品的安全性和健康性。