黄原胶的替代品

作为添加剂，黄原胶的替代品可以包括以下几种：

1. 羧甲基纤维素钠（CMC-Na）：与黄原胶相似，CMC-Na也可以增稠、稳定、乳化，但价格更便宜，适用范围更广。

2. 山梨酸酐钾（POT）：山梨酸酐钾是一种天然产物，可作为黄原胶的替代品，具有良好的稳定性和乳化性能。

3. 聚丙烯酰胺（PAA）：PAA具有很好的增稠效果，可用于替代黄原胶在一些食品加工中的应用。

4. 聚乙烯醇（PVA）：PVA是一种具有优异的粘度、黏度和水溶性的聚合物，可用于替代黄原胶在某些医药领域中的应用。