海藻酸钠是什么添加剂

海藻酸钠是一种常用的食品添加剂，化学名称为聚蔗糖醛酸钠。它通常是白色或类似白色的粉末，可以增加食品的黏度和稳定性。海藻酸钠是从海藻中提取出来的天然高分子多糖，在食品工业中被广泛应用于奶制品、果汁、沙拉酱、肉制品等食品中。海藻酸钠还可用于药品、化妆品、工业制品等领域。在食品添加剂使用中，需要注意控制其用量，以保证安全性和功效。