食品添加卡拉胶有害吗

卡拉胶是一种从红藻中提取的多糖类物质，通常被用作食品添加剂以增加食品的黏稠度和稳定性。根据目前的科学研究，卡拉胶在推荐摄入量内使用是安全的。

欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品药品监督管理局（FDA）都认为，在食品生产中使用卡拉胶是安全的，其每日摄入量应该控制在75毫克/公斤体重以下。此外，世界卫生组织也已经确认了这种结论。

然而，在高剂量（比如大于每天每千克体重5毫克）情况下，卡拉胶可能会引起肠胃不适、腹泻和营养吸收问题，因此建议在使用时遵循推荐用量。

总之，卡拉胶在推荐用量内使用是安全的，但超过推荐用量可能会对健康产生负面影响。