焦磷酸一氢三钠的化学性质是什么？

焦磷酸一氢三钠是一种无色晶体，化学式为Na3HP2O7。它可以在水中溶解，并且具有弱酸性。其主要化学性质包括：

1. 焦磷酸一氢三钠可以被还原剂还原成五氧化二磷和亚硫酸盐等物质。

2. 在高温下，焦磷酸一氢三钠分解产生焦磷酸钠和磷酸钠等物质。

3. 焦磷酸一氢三钠可以与钙、镁等金属形成复合物，在水处理、养殖等领域有广泛的应用。

4. 焦磷酸一氢三钠也可作为食品添加剂使用，主要用于调味、酸化和膨松等作用。