羧甲基纤维素钠是什么添加剂

羧甲基纤维素钠（Sodium Carboxymethyl Cellulose，CMC-Na）是一种常用的化学添加剂。它由天然纤维素经过化学修饰而成，具有高度的化学稳定性和溶解性，可以在水中迅速溶解形成粘稠的溶液。在食品加工中，CMC-Na被广泛应用于增稠、稳定、乳化、增色、保湿等方面，例如在果冻、糖果、饮料、调味品等食品制品中作为增稠剂或稳定剂使用。此外，在医药、化妆品、纸张、油漆、纺织印染等领域也有广泛应用。