亚硝酸钾是什么东西

亚硝酸钾是一种化学物质，其化学式为KNO2。它是一种白色或微黄色晶体粉末，在常温下稳定。亚硝酸钾通常用作食品防腐剂和氧化剂，也可用于医药、染料和火药等领域。在食品加工中，亚硝酸钾可以抑制细菌的生长，延长食品的保质期，并赋予肉制品如烤肉和火腿等特有的颜色和味道。然而，过量摄入亚硝酸钾可能对人体健康造成危害，因此应谨慎使用。