酒石酸二乙酯

酒石酸二乙酯是一种有机化合物，其化学式为C8H14O4，分子量为174.19 g/mol。它是无色到浅黄色的透明液体，具有类似于水果的气味。

酒石酸二乙酯通常用作食品添加剂和催化剂。在食品中，它主要用作脱模剂、稳定剂和调味剂。在工业上，酒石酸二乙酯通常用作涂料和胶粘剂的催化剂。

酒石酸二乙酯的制备方法可以通过乙醇和酒石酸反应得到。反应过程需要一定的催化剂和温度条件。制备出的产物可以通过蒸馏和其他纯化方法来提高其纯度和质量。

从安全角度考虑，酒石酸二乙酯是一种相对安全的化合物。但是，在使用时必须遵循正确的安全操作规程。接触酒石酸二乙酯可能会刺激皮肤和眼睛，并且吸入或摄入该物质可能会导致健康问题。如果误服或误吸入该物质，应立即寻求医疗帮助。