DL苹果酸用量

DL-苹果酸是一种有机酸，通常作为食品添加剂使用。其用量取决于所需的酸度、产品种类和加工条件等因素。

在食品中使用DL-苹果酸时，建议根据所需的pH值和口感进行调整，一般建议使用量为0.2%~0.5%。具体来说，在制备果汁、碳酸饮料、奶酸饮料、水果罐头、果冻、果酱和糖果等产品时，DL-苹果酸的用量通常在0.2%~0.5%之间。

需要注意的是，过多的DL-苹果酸用量可能会导致产品味道过于酸涩或产生不良反应。同时，由于DL-苹果酸属于有机酸，与其他成分如酒石酸、柠檬酸等可能发生反应，因此在使用前应考虑产品配方和其他因素，并进行充分的试验和检测，以确保安全性和稳定性。