辣椒红的替代品

作为辣椒红的替代品，可以考虑以下几种选择：

1. 天然色素：天然色素可以从食品中提取或通过植物、动物、微生物等天然来源提取得到，比如胡萝卜素、叶绿素、花青素等。它们安全无毒，但相对于人工合成的色素来说价格更高，使用效果也可能不如人工色素。

2. 人工合成色素：人工合成色素是一种化学合成的色素，可以根据需要调整颜色、稳定性、溶解度等特性，目前已经被广泛应用于食品、饮料等领域。但是一些人工合成色素可能存在安全性问题，需要慎重使用。

3. 其他天然添加剂：除了色素外，还可以考虑使用其他天然的添加剂，比如香料、酸味剂、甜味剂等，来改善食品的口感和品质。